بستن
0 محصول
مشاهده سبد خرید
شرکت عالی پخش پارس
به فروشگاه اینترنتی تهران ساپلای خوش آمدید … .
به فروشگاه اینترنتی تهران ساپلای خوش آمدید … .
شرکت عالی پخش پارس
نشاسته اصلاح شده گرم زرنام (زرفروکتوز) یکی از مواد اولیه تخصصی مورد استفاده در صنایع غذایی، قنادی و تولید انواع محصولات فرآوری‌شده است.
این نوع نشاسته با هدف ایجاد قوام، ویسکوزیته و بافت پایدار در محصول نهایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به‌ویژه برای فرمولاسیون‌هایی مناسب است که نشاسته در طول فرآیند تولید تحت حرارت قرار می‌گیرد.
نشاسته‌های اصلاح‌شده در مقایسه با نشاسته معمولی، برای داشتن عملکرد کنترل‌شده‌تر در شرایط مختلف فرآوری تولید می‌شوند و می‌توانند مقاومت و پایداری بیشتری در برابر عواملی مانند حرارت، تغییرات pH و فرآیندهای تولید داشته باشند.
نشاسته اصلاح‌شده گرم نوعی نشاسته است که در فرمولاسیون محصول، عملکرد اصلی خود را پس از حرارت‌دهی و پخت نشان می‌دهد. این ویژگی باعث میشود برای محصولاتی که در فرآیند تولید آنها مرحله پخت یا حرارت‌دهی وجود دارد، گزینه مناسبی باشد.
در صنایع قنادی و غذایی، نشاسته اصلاح‌شده گرم می‌تواند برای ایجاد قوام و کنترل بافت محصول مورد استفاده قرار گیرد و در فرمولاسیون محصولاتی که نیاز به حرارت دارند، عملکرد مناسب‌تری نسبت به نشاسته‌های معمولی داشته باشد.
این محصول می‌تواند در فرمولاسیون انواع محصولات قنادی و شیرینی‌پزی مورد استفاده قرار گیرد، از جمله:
ایجاد قوام و ویسکوزیته
یکی از مهم‌ترین کاربردهای نشاسته اصلاح‌شده، ایجاد قوام مناسب در محصول است. این ویژگی در تهیه فیلینگ، کرم و ترکیباتی که نیاز به بافت غلیظ دارند اهمیت زیادی دارد.
استفاده صحیح از نشاسته اصلاح‌شده می‌تواند به ایجاد بافت یکنواخت‌تر و پایدارتر در محصول نهایی کمک کند.
نشاسته اصلاح‌شده گرم برای فرمولاسیون‌هایی طراحی شده است که طی فرآیند تولید در معرض حرارت قرار می‌گیرند و می‌تواند عملکرد موردنیاز را در چنین شرایطی فراهم کند.
اصلاح نشاسته باعث تغییر ویژگی‌های عملکردی آن میشود و بسته به نوع اصلاح، می‌تواند مقاومت و پایداری آن را در برابر شرایط فرآوری افزایش دهد.
تفاوت اصلی این دو نوع نشاسته در نحوه عملکرد آنها در فرآیند تولید است.
نشاسته اصلاح‌شده گرم:
برای فرمولاسیون‌هایی مناسب است که نشاسته در آنها تحت حرارت قرار می‌گیرد و قوام موردنظر طی فرآیند پخت یا حرارت‌دهی ایجاد میشود.
نشاسته اصلاح‌شده سرد:
برای محصولاتی طراحی میشود که به قوام‌دهی در دمای پایین‌تر یا بدون نیاز به فرآیند پخت نشاسته نیاز دارند.
بنابراین انتخاب بین نشاسته گرم و سرد باید بر اساس فرمول محصول، دمای فرآیند و روش تولید انجام شود.
علاوه بر قنادی، نشاسته اصلاح‌شده می‌تواند در صنایع مختلف غذایی مانند موارد زیر کاربرد داشته باشد:
نام محصول : نشاسته اصلاح شده گرم زرنام
نام تجاری تولیدکننده : زرفروکتوز / زرنام
نوع محصول : نشاسته اصلاح‌شده غذایی
کاربرد اصلی : ایجاد قوام، ویسکوزیته و بهبود بافت
کاربرد قنادی : فیلینگ، کرم، دسر و محصولات پختنی
مناسب برای : فرآیندهای دارای حرارت
وزن بسته‌بندی : ۲۵ کیلوگرم
نوع بسته‌بندی : کیسه
حوزه مصرف : صنایع غذایی، قنادی و بیکری
خرید نشاسته اصلاح شده گرم زرنام ۲۵ کیلویی انتخابی مناسب برای قنادی‌ها، کارگاه‌های تولید شیرینی، واحدهای تولید فیلینگ و کرم و کارخانه‌های صنایع غذایی است که به یک ماده اولیه نشاسته‌ای با عملکرد کنترل‌شده در فرآیندهای حرارتی نیاز دارند.
کلیه سفارشات سریع و در اولین زمان ارسال میشود.
7 روز هفته و 24 ساعت شبانه روز پاسخگوی شما هستیم.
برگشت کالا در صورتی که کالا در شرایط اولیه باشد.
اصالت و سلامت محصولات بررسی و تایید میگردد.
نشاسته اصلاح شده گرم زرنام (زرفروکتوز) ۲۵ کیلویی
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.